适用卤蛋制品行业的设备有：

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  漂烫煮制机

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  三层烘干机（蒸汽加热-内循环）

禽蛋是人民日常生活中重要的副食品，含有人体所需要的各种营养成分，其中蛋白质含量在12％以上，脂肪含量在11％以上，而且消化利用率很高。鲜蛋经过加工，可以制成各种蛋制品和美味佳肴。